inlegen von Gemüse ist eine geniale Sache, denn dies verstärkt nicht nur die Aromen, sonder macht das Gemüse lange haltbar und liefert super Zutaten für ein Sandwich, ein leichtes Abendessen oder aber ein Apéro mit Freunden auf der Terrasse – perfekt für warme Abende im Sommer.
Dieses Paprika-Rezept könnt ihr also sehr vielseitig benutzen und auch für viele andere Gemüse brauchen (wie Zucchini, Aubergine, etc.). Die Marinade passt auf jeden Fall!
In der Schweiz werden Paprika auch Peperoni genannt und sind im Schweizer Verständnis das Gleiche. In Deutschland werden mit Peperoni aber die grösseren, länglichen Chilis verstanden, welche schärfer als Paprikas sind. Wie nennt ihr dieses Gemüse dieses Rezeptes, Peperoni oder Paprika?
Burrata wird zwar aus Mozzarella gemacht, ist aber kein Mozzarella – ganz wichtig, wenn ihr darüber mit Italiener spricht. Burrata ist eine ganz eigene Käseart.
Burrata hat eine feste äussere Schicht aus frischem geschmolzenem Mozzarella, der zu einem hohlen Beutel geformt und dann mit einer weichen Creme aus Frischkäse gefüllt wird. Es hat einen milchigen, buttrigen Geschmack, der im Mund zergeht.
Das müsst ihr probiert haben... Sucht nach Burrata auf dem Markt, in italienischen Läden, Käsereien oder in der Käseabteilung von guten Supermärkten. Mittlerweile gibt's die leckeren Dinger fast überall!
Burrata kann man zwar gut auch selber machen, aber in diesem Rezept gehen wir nur auf die eingelegte Paprika ein. Vor allem auch, da wir die Burrata hier gekauft haben – Sorry!
Wer es gerne Scharf mag, darf gerne ein bisschen Chili in die Marinade mischen. Da seid ihr wirklich sehr frei, die Marinade so zu gestalten wie ihr wollt. Seid kreativ und erzählt uns in einem Kommentar von euren Experimenten!
